牛肉大王評價

今年的父親節.我們不選擇樹林的餐廳了
因為實在吃的有點點膩.想換換口味!
離家不遠的新莊有間”牛肉大王” 大家都聽聞已久
這回電話預訂了兩桌(有包廂)
全家大小一起來品嚐這厲害的牛腩鍋和牛肉大餐
沒想到台菜料理也好吃.令人驚艷耶~
我實在好呷意 ❤
晚上不睡覺趕快來寫文.這樣才能把我最深刻的印象給記錄下來~ ^________^

 

新莊牛肉大王位於新莊路上.是條小小的巷子喲~
這邊停車比較不方便.若早點到在門口或許可以找到位子
若是沒位子了就要繞遠一點去收費停車場!
在拍照時才發現.招牌拆掉了.可能要做新的吧!?

有45年歷史的牛肉大王專賣全牛料理
最出名的就是牛腩鍋了
我們家都蠻愛吃肉.所以來吃牛肉大餐可是相當的期待
若是不吃牛的朋友也不用擔心.超多台菜料理都可以選擇啦!!

牛腩鍋可以宅配
而且店家很希望大家可以將吃不完的部分全都打包回家

用餐環境算是很舒適.很多大桌可供聚餐使用
還有三間包廂喔!
我們很幸運的訂到了兩間(可以打通)

餐具的部分還很講究耶!
我超愛這種每一個都不太一樣的餐具~
為料理加分不少

點了$3500的B餐合菜
包含有
牛腩鍋、肉片、拼盤、沙拉、毛肚、香煎雞腿((當天沒了 .所以換成醉雞))
豆酥鱈魚、脆肚、牛尾、有機時蔬、附麵

若是要份量多一點可以選擇$5000 大份的
不過我們想要點一些別的菜就只選擇小份
這樣子8個人吃也挺足夠

另外又加點了
蔬果蛋花湯、客家小炒、三杯中卷、鳳梨蝦球、滑蛋牛肉、脆皮豆腐、炒時蔬

小朋友吃加點的菜就吃不完了~~ XD
很多都是大人解決的

入席之後.店家就端出「銀芽豆皮捲」放在桌面上
不過可不要以為這是免費的喲~~
店家介紹說是很多客人喜愛的料理.若有吃就收錢
不要的話會再收走 @@
a…即然是來了.通常大家是都會吃的嘛…((好會做生意呀!))
印象中一盤是$60
我沒有吃到.但看起來的確是很可口啦~

桌面上也備有獨特的辣醬.這個感覺是加了很多的蔥、蒜和辣椒、辣油、蒜頭、豆瓣醬等香料去調成的!
很香.超適合沾他們家的牛肉料理~~

今天的主題除了是慶祝父親節之外
大家也要在臉上畫個塗鴨
小西瓜當然是畫西瓜囉!

雖然是假日用餐時間.不過上菜的速度超快
咻一下.牛肉料理合菜的部分就擺滿桌囉!

最愛注目的就是這個牛腩鍋啦!
雖然是小份的.不過份量也不少~~
那牛腩的筋看起來好軟嫩~~
鍋裡還有凍豆腐

肉片是要涮在牛腩鍋裡吃的

肉片涮在鍋裡那種美妙的感覺.令人食指大動!!!

涮鍋的牛肉片有咬勁.跟鍋裡的牛腩口感又不太一樣

這湯頭微甜.牛肉味夠濃.那微甜的滋味應該就是豆瓣醬帶出來的
牛腩真的是入口即化.很~~好~~吃!!!
凍豆腐吸飽了湯汁也是超讚的啦!!

煮烏龍麵很合適~~
沾點辣醬更好吃

牛尾

吃起來有點像豬蹄
好軟好嫩也十分入味~~ 這個很下飯!! 好吃!!

毛肚
要沾辣醬比較優~~不然味道好像不太夠!

烏龍麵

醉雞

脆肚
沙茶味很夠

合菜裡還有一道豆酥鱈魚
這個魚也很有份量.好吃吶~~
魚肉很嫩然後上面的豆酥味很香

合菜的部分我沒有每一道都吃到.不過有吃到的都覺得很棒^^
因為人數很多.所以合菜的部分放在”大人”桌
“小孩”桌則是另外加點了6菜1湯~~

蔬果蛋花湯
這很特別.除了加青江菜之外還有菇類、番茄~很營養

客家小炒

牛肉大王的飯是糙米飯.口感很Q.我喜歡~

滑蛋牛肉味道夠.一點點就可以吃很多飯!!
牛肉好嫩喲~

鳳梨蝦球

這個粉有點厚 XD XD

脆皮豆腐

推薦這個要點.皮薄又脆.好吃!

三杯中卷~~
看起來好誘人.我想吃的時候已經被夾完啦~~~

最後有附甜湯
也是養生為出發點~~
用黑白木耳去打成醬.然後再加入仙草
不過小朋友不太敢喝 ><

店裡賣的伴手禮好像也很熱門
我們家也手滑買了辣花生和花生糖

我覺得牛肉大王的料理很不錯.又適合家庭聚餐.有節日時提早訂位應該都會有位子 ^^
像我們這樣的大家庭可以不受打擾的用餐.也是我加分的原因!
服務人員的態度也很親切.我再加分~ 呵~~
只是開車來要找停車位比較麻煩一點!!
不過料理好吃讓我很喜愛.希望下次再跟西瓜拔來一次
不然他沒吃到現在應該恨的牙癢癢吧  哈哈!!

這餐吃下來3500加上其它的6菜1湯大約花費5000左右~價格OK!

在這裡也祝西瓜拔父親節快樂喲 ❤

消息來源:http://yukiblog.tw/read-1981.html

牛肉大王 堅持與故事

位在新莊老街的牛肉大王，於民國５７年以路邊攤起家。第一任老闆（現任老闆娘的父親）最初擺攤時，賣得是炒麵和牛腩湯，然因為對於路邊攤的經營並不熟悉且生意慘淡，本想要放棄時，剛好有一位從湖南來的士官長來探望他，並決定將當地料理的獨門方法授予老闆。然湖南料理為重口味，而老闆本身是客家人，因此他將湖南料理改為客家方式的，冰加上自己醃製的黃豆瓣醬製作，從牛肉炒麵、沙茶牛肉鍋開始，將原本的料理再做進一步的改變。

由於老闆堅持使用台灣水牛，漸漸吸引了無數的客人進來嘗鮮，再加上許多地方人士幫忙推動，從一開始的牛肉炒麵，再增加了許多牛內臟的料理。當時新莊牛肉大王可以說是高朋滿座，生意相當地好，營業時間經常到凌晨三點，再接著進行補貨。而第一任老闆的女兒在高商畢業後，也全心投入家中的事業，並且決定將店面以「餐廳」的方式經營，在民國７０年至９０年代，每天總是客滿，且冠蓋雲集，成為新莊當地一間具有極高風評的餐廳。
而接手的老闆娘，在新莊時曾學習過烘焙技術，因緣際會到了桃園縣龍潭鄉，且展開了另一個新的事業─在當地成立了一間烘焙教室，其宗旨為幫助弱勢團體和單親媽媽，以在家製作後，再拿到店裡賣為方法經營。在龍潭經營烘焙店的同時，老闆娘慢慢發現，許多民眾漸漸開始注重每天所吃得的青菜，是否有多餘的農藥殘留。然而這時，因由於新莊牛肉大王的生意每況愈下，爸爸的一通電話，讓老闆娘和妹妹毅然決然，放棄了在龍潭的烘焙教室及餐廳，重新回到新莊幫忙，並試圖挽救一落千丈的生意。然回來的前幾年打擊非常大，店裡老師傅們習慣在菜餚裡加上味素調味，卻也違反了老闆娘的堅持。

老闆娘堅決反對味素：「我每次一吃，味道不對便衝去廚房裡找，發現他們都背著我偷用味素，那時候我生氣得訴他們，再放味素，我給你們三千萬後，我店不做了！」老闆娘認為，此時不改變，往後的路便會分常難走。老闆娘堅持的是所謂良心事業，在龍潭的十幾年間，料理沒加味素一樣能做到好。

牛肉大王起初賣得並不是在台灣街頭巷尾隨處可見的牛肉麵，而是牛腩鍋。口味既非清燉，也不是紅燒，而是用黃豆瓣和大骨湯去熬煮的手工客家味，提供的菜餚也是用醋酸和黃豆瓣調製而成。而許多的老主顧回來店裡光顧時，為的是尋找第一任老闆那時代的味道，老闆娘需要以更大量的牛肉進行熬煮，８０幾斤的肉牛熬煮出來卻只剩４０斤，還不及當時水牛的濃度與甜度。所以覽闆娘需要花費更大的精力來對這碗牛肉湯的品質負責。老闆娘認為，這個行業最需要的就是堅持，將客人當成自己的家人來看待、讓客人好好的吃一頓健康的飯，而不是讓客人覺得店家只是想賺客人的錢。」現今許多餐廳淪陷於食品安全風暴，而老闆娘仍堅持對於食物品質與對顧客的用心，實在為現在相當少見的良心餐廳。

 

牛肉大王

牛肉大王 店家簡介

新莊牛肉大王 位於新海橋下

新莊牛肉大王是從一個小小的新莊老街路邊攤開始.維持客家人堅持與熱誠，口碑相傳、便在新莊路178號現址。

永續經營至今40年，來店裡的客人大都是一些老主顧，現傳第2代(雙胞胎)女老闆更以健康客家菜的經營方式，來迎合大眾的需求，推出一般人都可接受的價位，營養、美味可口的美食。

招牌菜

牛腩火鍋、俗稱牛腩煲：是四十年內的老字 招牌，以前是用水牛、現是採用道地本土黃牛肉材料， 其上選的湯頭更有它獨特的美味，尤其煮的手工麵條更 非外面一般吃得到的牛肉麵可以相提並論，值得一試再試。(可宅配)

牛鞭鍋：是由上選的牛鞭一條，加牛尾和御 用十全補料　　配方，具有滋陰、補陽、益筋骨的效果，是 本店的御 用 秘方，尤其湯頭味美、質感細膩，深受老饕 的推 崇。(可宅配)

牛雜火鍋：是用精選的內臟來清燉，其特色是只用上好 特級內臟，並非一般市面上所用的材料其配合本土鮮肉 牛湯、湯頭甜美無比，市面上不易品嚐得到。是本店值 得推薦的頂級牛雜火鍋。

有名的牛雜鍋

炒牛舌

特色介紹

店內的菜色
有30~40種、火鍋、中式料理、客家料理、全牛大餐
讓客戶選擇自己喜歡的口味點餐
有舒適、典雅環境、高享受、低消費，歡迎大家來品嚐。

交通資訊

1、搭三重客運至輔仁大學到新莊國中站下車即可到達
2、 三重客運搭車至恆毅中學或是新莊國小站走約五分鐘.
3、自行開者者由台北走１甲號省道至大漢橋下見到右邊LEXUS汽車公司就紅綠燈左轉到新莊路方向(單行道)就可抵達新莊路178號。電話:02-29937782